https://demowiki.knowlus.com/index.php?action=history&feed=atom&title=YambohnenYambohnen - Versionsgeschichte2026-04-05T13:33:50ZVersionsgeschichte dieser Seite in Demo WikiMediaWiki 1.44.2https://demowiki.knowlus.com/index.php?title=Yambohnen&diff=4029&oldid=previmported>Seysi am 26. Juni 2025 um 14:25 Uhr2025-06-26T14:25:06Z<p></p>
<p><b>Neue Seite</b></p><div>{{Dieser Artikel|behandelt die in Lateinamerika angebauten Yambohnen; für die [[Afrikanische Yambohne]] siehe ebenda.}}<br />
<br />
<!-- Für Informationen zum Umgang mit dieser Vorlage siehe bitte [[Wikipedia:Taxoboxen]]. --><br />
{{Taxobox<br />
| Taxon_Name = Yambohnen<br />
| Taxon_WissName = Pachyrhizus<br />
| Taxon_Rang = Gattung<br />
| Taxon_Autor = [[Louis Claude Marie Richard|Rich.]] ex [[Augustin-Pyrame de Candolle|DC.]]<br />
| Taxon2_WissName = Phaseoleae<br />
| Taxon2_Rang = Tribus<br />
| Taxon3_Name = Schmetterlingsblütler<br />
| Taxon3_WissName = Faboideae<br />
| Taxon3_Rang = Unterfamilie<br />
| Taxon4_Name = Hülsenfrüchtler<br />
| Taxon4_WissName = Fabaceae<br />
| Taxon4_Rang = Familie<br />
| Taxon5_Name = Schmetterlingsblütenartige<br />
| Taxon5_WissName = Fabales<br />
| Taxon5_Rang = Ordnung<br />
| Taxon6_Name = Eurosiden I<br />
| Taxon6_Rang = ohne<br />
| Bild = Pachyrhizus erosus Blanco2.249-cropped.jpg<br />
| Bildbeschreibung = [[Yambohne]] (''Pachyrhizus erosus''), Illustration<br />
}}<br />
<br />
[[Datei:Pachyr eros 100227 0054 tdp.jpg|mini|[[Yambohne]] (''Pachyrhizus erosus)'']]<br />
'''Yambohne''' ist die deutschsprachige Bezeichnung für die Pflanzenarten der [[Gattung (Biologie)|Gattung]] ''Pachyrhizus'' aus der [[Familie (Biologie)|Familie]] der [[Hülsenfrüchtler]] (Fabaceae). Die Gattung umfasst fünf bis sechs Arten.<br />
<br />
Obwohl diese Arten mit einer Reihe anderer „[[Bohne (Pflanze)|Bohnen]]“ genannter Feldfrüchte nahe verwandt sind, deren [[Hülsenfrucht|Hülsenfrüchte]] verzehrt werden, werden bei den Yambohnen-Arten hauptsächlich die Wurzelknollen genutzt; die Samen sind zwar giftig, werden aber gegart trotzdem gegessen. Die Wurzelknollen werden als Nahrungsmittel und zur Erfrischung (Wasserspeicher) genutzt. Die [[Same (Pflanze)|Samen]], Blätter und die [[Hülsenfrucht|Hülsen]] sind mehr oder weniger giftig.<br />
<br />
== Vorkommen ==<br />
Yambohnen haben ihr natürliches Vorkommen von [[Mexiko]] bis [[Südamerika]]. Drei der Arten werden in Südamerika kultiviert, eine davon, die [[Yambohne]], wurde vor Jahrhunderten mit [[Galeone]]n von Mexiko über die [[Philippinen]] nach [[Asien]] transportiert und dort zu einer der Lieblingspflanzen chinesischer Gärtner. Obwohl Yambohnen in trockenem und nassem, subtropischem oder tropischem Klima gedeihen können, bevorzugen sie heißes Klima mit durchschnittlicher Niederschlagsmenge. Yambohnenpflanzen können Trockenheit tolerieren, sind aber auf Frost oder Staunässe empfindlich.<br />
<br />
== Beschreibung ==<br />
Yambohnen sind kletternde oder rankende, [[Mehrjährige Pflanze|mehrjährige]] [[krautige Pflanze]], die schnell wachsen und deren [[Stängel]] bis zu 5 Metern Länge erreichen können. Sie entwickeln viele weiße oder violette Blüten. Die Wurzeln sind [[zuckerrübe]]nförmig oder länglicher und werden bis 5 kg schwer. Sie können als Samen oder Wurzelsteckling vermehrt werden.<br />
<br />
Alle Yambohnen-Arten sind untereinander [[Kreuzung (Genetik)|kreuzbar]] und bilden daher einen primären [[Genpool]]. Die [[Chromosomen]]zahl beträgt 2''n'' = 22.<br />
<br />
== Verwendung und Inhaltsstoffe ==<br />
Von den Yambohnen ist nur das Wurzelfleisch genießbar, da in allen anderen Pflanzenteilen (außer der [[Blüte]]) mehr oder weniger des giftigen [[Rotenon]] und seiner [[Glykoside]] enthalten ist. Die Wurzelborke lässt sich leicht schälen und enthüllt das saftige, süßlich schmeckende, [[Kartoffel]]n sehr ähnliche Fleisch, das üblicherweise roh in Salaten oder leicht gekocht gegessen wird.<br />
<br />
== Arten ==<br />
In der Gattung gibt es etwa fünf bis sechs Arten:<br />
* [[Andine Knollenbohne]] (''Pachyrhizus ahipa'' {{Person|(Wedd.) Parodi}}): kultiviert in Nordwest-[[Argentinien]], [[Bolivien]], [[Peru]]<br />
* [[Yambohne]] (''Pachyrhizus erosus'' {{Person|(L.) Urb.}}, Syn.: ''Pachyrhizus angulatus'' {{Person|Rich. ex DC.}}, ''Pachyrhizus bulbosus'' {{Person|(L.) Kurz}}, ''Dolichos erosus'' {{Person|L.}}): [[Mexiko]] und [[Mittelamerika]], kultiviert und verwildert in den Tropen der Welt.<br />
* ''[[Pachyrhizus ferrugineus]]'' {{Person|(Piper) M.Sørensen}}: [[Mexiko]], [[Mittelamerika]], Teile von [[Kolumbien]]<br />
* ''[[Pachyrhizus panamensis]]'' {{Person|R.T. Clausen}}: [[Panama]], Teile von [[Kolumbien]], [[Ecuador]]<br />
* [[Knollenbohne]] (''Pachyrhizus tuberosus'' {{Person|(Lam.) Spreng.}}, Syn.: ''Dolichos tuberosus'' {{Person|Lam.}}, ''Cucara tuberosa'' {{Person|(Lam.) Britt.}}): [[Ecuador]], kultiviert in ganz [[Südamerika]].<br />
<br />
== Siehe auch ==<br />
* [[Liste der Gemüse]]<br />
<br />
== Quellen ==<br />
* Joachim Alkämper: [http://geb.uni-giessen.de/geb/volltexte/2000/320/original/yambohne.htm Vielseitige Informationen zur Art.] (deutsch)<br />
* National Research Council (U. S.): ''Tropical Legumes: Resources for the Future.'' (Paperback) Books for Business, 2002. ISBN 0-89499-192-2. S. 21–27.<br />
* [{{GRIN|ID=8742|Rang=genus|WissName=Pachyrhizus|Liste=ja|Linktext=nein}} Taxonomie bei GRIN] (engl.)<br />
* A.S. Zanklan: ''Agronomic performance and genetic diversity of the root crop yam bean (Pachyrhizus spp.) under West African conditions.'' Doktorarbeit an der [[Georg-August-Universität Göttingen]] 2003. [http://webdoc.sub.gwdg.de/diss/2003/zanklan/zanklan.pdf Online-Version (PDF; 603&nbsp;kB)]<br />
<br />
== Weblinks ==<br />
{{Commonscat|Pachyrhizus|Yambohnen}}<br />
* [http://bibd.uni-giessen.de/gdoc/2000/uni/p000003/yambohne.htm Weitere Informationen: Biologie, Geschichte und Verbreitung, Nutzung und Verwertung, Literatur, Bildlegenden.]<br />
* [http://www.plantnames.unimelb.edu.au/Sorting/Pachyrhizus.html Arten und Synonyme.] (engl.)<br />
<br />
[[Kategorie:Phaseoleae (Tribus)]]<br />
[[Kategorie:Nutzpflanze]]</div>imported>Seysi