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{{Taxobox
| Taxon_Name = Urdbohne
| Taxon_WissName = Vigna mungo
| Taxon_Rang = Art
| Taxon_Autor = ([[Carl von Linné|L.]]) [[Frank Nigel Hepper|Hepper]]
| Taxon2_WissName = Vigna
| Taxon2_Rang = Gattung
| Taxon3_LinkName = nein
| Taxon3_WissName = Phaseoleae
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| Taxon4_Name = Schmetterlingsblütler
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| Taxon5_WissName = Fabaceae
| Taxon5_Rang = Familie
| Taxon6_Name = Schmetterlingsblütenartige
| Taxon6_WissName = Fabales
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| Bild = Vigna mungo var. mungo (4663940080).jpg
| Bildbeschreibung =
}}

Die '''Urdbohne''' (''Vigna mungo''), auch '''Linsenbohne''' genannt, ist eine Pflanzenart aus der Unterfamilie der [[Schmetterlingsblütler]] innerhalb der [[Familie (Biologie)|Familie]] der [[Hülsenfrüchtler]] (Fabaceae oder Leguminosae). Diese [[Nutzpflanze]] ist nahe verwandt mit einer Reihe anderer „[[Bohne (Pflanze)|Bohnen]]“ der Gattung [[Vigna]], insbesondere zur [[Mungbohne]] (''Vigna radiata'').

== Geschichte ==
Die Urdbohne wird seit 3000 bis 4000 Jahren auf dem [[Indischer Subkontinent|indischen Subkontinent]] angebaut und ist heute in ganz Süd- und Südostasien verbreitet.

[[Datei:Urad (Hindi- उरद) (4663948294).jpg|mini|Urdbohne]]
== Beschreibung ==
Die Urdbohne in ihrer Kulturform wächst als niedrige, aufrechte oder hängende, [[einjährige Pflanze]]. Diese wurde aus Wildformen selektiert, die als ausdauernde [[krautige Pflanze]]n mit 2 bis 4 m langen Stängeln wachsen. Die Kulturpflanzen erreichen je nach Sorte Wuchshöhen von meist nur 20 bis 30 cm, es können auch 60 bis 90 cm werden.

Die behaarten [[Blatt (Pflanze)|Laubblätter]] sind dreiteilig und gestielt. Die Blattstiele weisen Längen von etwa 10 cm auf. Die drei breit-lanzettlichen bis spitzovalen Teilblätter weisen eine Breite von 5 bis 7 cm und eine Länge 5 bis 10 cm auf.

Die achselständig an etwa 15 cm langen Blütenstandstielen stehenden, meist zwei- bis dreimal verzweigten Blütenstände, enthalten Teilblütenstände, die jeweils fünf bis sechs Blüten enthalten. Die Blütenfarbe ist leuchtend-gelb. Jede Blüte blüht nur wenige Stunden. Meist erfolgt Selbstbestäubung.

[[File:Black_gram.jpg|mini|Samen]]
Je Teilblütenstand entwickeln sich meist nur zwei bis drei Hülsenfrüchte. Die rau behaarten, geraden [[Hülsenfrucht|Hülsenfrüchte]] weisen eine Länge von 4 bis 7 cm und eine Breite von etwa 0,6 cm auf. Jede Hülse enthält vier bis zehn Samen. Die glänzenden, kleinen, quadratischen und an den Enden abgerundeten Samen weisen einen Durchmesser von etwa 4 mm auf. Die Farbe der Samen ist meist sehr dunkelgrün bis schwarz, solche werden deshalb „Black gram“ genannt; es kommen auch grüne Formen vor. Die Samen sind im Inneren weiß, was ein deutliches Unterscheidungsmerkmal zur Mungbohne ist, die im Inneren gelb ist. Das weiße, konkav gewölbte [[Hilum]] weist eine Länge von 1,2 bis 2,3 mm und eine Breite von bis zu 1 mm auf. Das [[Tausendkorngewicht]] liegt bei 15 bis 40 Gramm.
Die Samen keimen [[Keimung#Epigäische Keimung|epigäisch]] (oberirdisch).

== Nutzung ==
Man kann die frischen Hülsen, die Bohnenkeimlinge oder die getrockneten Bohnen kochen. In Indien und den angrenzenden Ländern ist die Urdbohne ein Grundnahrungsmittel und Bestandteil von [[Dal (Gericht)|Dal]]. Wegen gleicher Kochzeit lässt sie sich gut mit Reis kombinieren. In Südindien ist ein Teig aus ihr die Grundlage für die pikanten Frühstückskrapfen ([[Vada_(Gericht)|Vada]]) und zusammen mit [[Reismehl]] für Klöße ([[Idli]]) und Pfannkuchen ([[Dosa]]). Sie kann auch anstelle von Linsen in [[Papadam]]-Fladen verwendet werden.
Die Urdbohne hat mit etwa 20 bis 24 % (vom Trockengewicht) einen relativ hohen Eiweißanteil.

== Taxonomie und Systematik ==
Die Erstveröffentlichung als ''Phaseolus mungo'' erfolgte 1767 in ''Mantissa Altera'', 1, 101 durch [[Carl von Linné]]. Der aktuell gültige Name wurde 1956 von [[Frank Nigel Hepper]] in ''Kew Bulletin'' Band 11, Seite 128 veröffentlicht. [[Synonym (Taxonomie)|Synonyme]] von ''Vigna mungo'' {{Person|(L.) Hepper}} sind: ''Azukia mungo'' {{Person|(L.) Masamune}}, ''Phaseolus radiatus'' {{Person|Roxb. non L.}}, ''Phaseolus roxburghii'' {{Person|Wight & Arnott}}. Dabei muss man beachten, dass ''Phaseolus radiatus'' {{Person|L.}} ein Synonym von ''[[Vigna radiata]]'' ist und ''Phaseolus radiatus'' {{Person|Roxb.}} ein Synonym von ''Vigna mungo'' ist.

''Vigna radiata'' gehört zur Untergattung ''Ceratotropis'' in der Gattung ''Vigna''.<ref name="GRIN" />

Es gibt zwei Varietäten:<ref name="GRIN">{{GRIN|ID=41629|WissName=Vigna radiata}}</ref>
* Die Kulturform ''Vigna mungo'' {{Person|(L.) Hepper}} var. ''mungo'' (Syn.: ''Phaseolus mungo'' {{Person|L.}} (Basionym), ''Phaseolus viridissimus''{{Person| Ten. ex Miq.}}, nom. inval.)
* Eine Wildform ''Vigna mungo'' {{Person|(L.) Hepper}} var. ''silvestris'' {{Person|Lukoki et al.}}

== Einzelnachweise ==
<references />

== Weblinks ==
{{Commonscat|Vigna mungo|Urdbohne (''Vigna mungo'')}}
* S. I. Ali: ''Papilionaceae'' in der ''Flora of Pakistan'': [http://www.efloras.org/florataxon.aspx?flora_id=5&taxon_id=242426207 ''Vigna mungo'' - Online.]
* [http://geb.uni-giessen.de/geb/volltexte/2000/320/original/deckblat.htm Walter H. Schuster, Joachim Alkämper, Richard Marquard & Adolf Stählin: ''Leguminosen zur Kornnutzung : Kornleguminosen der Welt'', Justus-Liebig-Universität Gießen, 1998.]: Joachim Alkämper: [http://geb.uni-giessen.de/geb/volltexte/2000/320/original/urdbohne.htm#TopOfPage Informationen zur Urdbohne (''Vigna mungo'').] (deutsch)
* [{{GRIN|ID=444359|WissName=Vigna mungo|Linktext=nein}} Eintrag bei GRIN]
* [http://www.gene.affrc.go.jp/htbin/plant/image/get_logo_e?plno=54261009 Datenblatt]

[[Kategorie:Vigna (Pflanze)]]
[[Kategorie:Fruchtgemüse]]
[[Kategorie:Bohne]]

Urdbohne - Versionsgeschichte

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