imported>Saehrimnir: /* Kultur */ BKL Fix

2025-08-08T06:29:39Z

Kultur: BKL Fix

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{{Taxobox
| Taxon_Name = Schwertbohne
| Taxon_WissName = Canavalia gladiata
| Taxon_Rang = Art
| Taxon_Autor = ([[Nikolaus Joseph Freiherr von Jacquin|Jacq.]]) [[Augustin Pyrame de Candolle|DC.]]
| Taxon2_WissName = Canavalia
| Taxon2_Rang = Gattung
| Taxon3_Name = Phaseoleae
| Taxon3_Rang = Tribus
| Taxon4_Name = Schmetterlingsblütler
| Taxon4_WissName = Faboideae
| Taxon4_Rang = Unterfamilie
| Taxon5_Name = Hülsenfrüchtler
| Taxon5_WissName = Fabaceae
| Taxon5_Rang = Familie
| Taxon6_Name = Schmetterlingsblütenartige
| Taxon6_WissName = Fabales
| Taxon6_Rang = Ordnung
| Bild = Canavalia gladiata - P1100580.JPG
| Bildbeschreibung = Schwertbohne (''Canavalia gladiata'')
}}

Die '''Schwertbohne''' (''Canavalia gladiata''),<ref name="plantnames" /> auch '''Fetischbohne''' oder '''Madagaskarbohne''' genannt,<ref name="Schuster1998" /> ist eine [[Art (Biologie)|Pflanzenart]] in der [[Familie (Biologie)|Unterfamilie]] [[Schmetterlingsblütler]] (Faboideae) innerhalb der [[Familie (Biologie)|Familie]] der [[Hülsenfrüchtler]] (Fabaceae). Sie ist nur aus Kultur bekannt und wird als [[Nutzpflanze]] in den Tropen angebaut. Sie ist nahe verwandt mit einer Reihe anderer „[[Bohne (Pflanze)|Bohnen]]“ genannter [[Feldfrucht|Feldfrüchte]], insbesondere mit der [[Jackbohne]].

== Beschreibung ==
[[Datei:Canavalia gladiata Blanco2.449.jpg|mini|links|Illustration aus Blanco]]
[[Datei:Canavalia gladiata - P1100579.JPG|mini|Gestielte, dreiteilige Laubblätter und Hülsenfrucht]]
[[Datei:Canavalia gladiata1.jpg|mini|Zygomorphe, weiße Blüte]]
=== Erscheinungsbild und Blatt ===
Die Schwertbohne ist eine windende, rankende, kletternde und mehrjährige [[krautige Pflanze]]. Zur Korngewinnung wird sie meist wie eine [[einjährige Pflanze]] kultiviert. Die [[Sprossachse]]n erreichen Längen von bis zu 10 Metern und verholzen etwas wenn sie älter als ein Jahr werden.<ref name="Schuster1998" /> Das Wurzelsystem reicht relativ tief in den Boden. Die [[Keimung]] erfolgt epigeal. Bei den Sämlingen sind die ersten zwei gegenständigen Laubblätter einfach mit zwei verwachsenen Nebenblättern.<ref name="PROTA4u" />

Die wechselständig am Stängel angeordneten [[Blatt (Pflanze)|Laubblätter]] sind in Blattstiel und Blattspreite gegliedert. Der Blattstiel ist 5 bis 17 Zentimeter lang. Die Blattspreite ist dreizählig. Die Fieder[[blättchen]] sind 4 bis 7 Millimeter lang gestielt. Die krautigen, meist ganzrandigen Blättchen sind bei einer Länge von 8 bis 20 Zentimeter sowie einer Breite von 5 bis 14 Zentimeter eiförmig bis rhombisch, mit gerundeter bis spitzer oder leicht herzförmiger Basis und einem meist spitzen oberen Ende. Beide Seiten der Blättchen sind spärlich, kurz und weißlich oder braun flaumig behaart.<ref name="Schuster1998" /> Die Nebenblätter der Blätter fallen früh ab.<ref name="FoC" /><ref name="PROTA4u" />

=== Blütenstand und Blüte ===
Die Blütezeit liegt in China zwischen Juli und September. In den Blattachseln steht ein 4 bis 25 Zentimeter langer Blütenstandsschaft. In einem 7 bis 12 Zentimeter langen [[Traube|traubigen]] [[Blütenstand]] stehen an den Nodien der Blütenstandsachse jeweils zwei oder drei Blüten zusammen; insgesamt 10 bis 20 Blüten in einem Blütenstand. Die winzigen [[Tragblatt|Trag- und Deckblätter]] fallen früh ab.<ref name="Schuster1998" /><ref name="FoC" /><ref name="PROTA4u" />

Die zwittrigen [[Blüte]]n sind [[zygomorph]] und fünfzählig mit doppelter [[Blütenhülle]]; sie sind oft [[Resupination|resupinat]]. Die fünf etwas flaumig behaarten [[Kelchblatt|Kelchblätter]] sind zu einem bis zu 1,5 Zentimeter langen, glockenförmigen, zweilippigen Kelch verwachsen. Die große Oberlippe des Kelches ist zweiteilig sowie gerundet und die viel kleiner Unterlippe endet in drei spitzen Kelchzähnen. Die bei einer Länge von 3 bis 3,5 Zentimeter relativ große Blütenkrone hat den typischen Aufbau einer [[Schmetterlingsblüte]]. Die fünf auffällig weißen bis purpurfarbenen [[Kronblatt|Kronblätter]] sind kurz [[Nagel (Botanik)|genagelt]] und geöhrt.<ref name="Schuster1998" /> Die aufrechte Fahne ist bei einer Länge von 3 bis 3,5 Zentimeter sowie einer Breite von etwa 2,5 Zentimeter breit-elliptisch und ausgerandet. Die Flügel und das Schiffchen sind länglich, nach innen gebogen und kleiner als die Fahne. Die zehn fertilen [[Staubblatt|Staubblätter]] sind alle verwachsen. Das einzige, kurz sowie dünn gestielte, oberständige [[Fruchtblatt]] enthält viele [[Samenanlage]]n. Der nach innen gebogene [[Griffel (Botanik)|Griffel]] endet in einer kleinen [[Narbe (Botanik)|Narbe]].<ref name="FoC" /><ref name="PROTA4u" />

[[Datei:Modou.jpg|mini|Samen]]

=== Frucht und Samen ===
Die Hülsenfrüchte reifen in China im Oktober. Die etwas abgeflachten, teils etwas gebogenen und langen, bespitzten [[Hülsenfrucht|Hülsenfrüchte]] besitzen eine Länge von 20 bis 40 oder manchmal bis zu 50 Zentimeter sowie einer Breite von 2 bis 6 Zentimeter. Jede dick ledrige Fruchtklappe besitzen an der Bauchnaht eine erhabene Rippe und parallel nahe dazu eine extra Rippe. Die Hülsenfrüchte enthalten 8 bis 20 Samen.<ref name="FoC" /> Die Fruchtklappen verdrehen sich beim Öffnen.<ref name="PROTA4u" />

Die relativ großen Samen sind bei einer Länge von 2 bis 3,5 Zentimeter und einem Durchmesser von 1,5 bis 2 Zentimeter eiförmig bis ellipsoid, bohnenartig und etwas abgeflacht. Die glatte [[Samenschale]] ist meist cremefarben bis dunkelbraun oder rötlich-braun, selten schwarz, rosafarben oder weiß. Das 15 bis 25 Millimeter lange, längliche und bräunliche [[Hilum]] nimmt fast die ganze Länge des Samens ein.<ref name="FoC" /> Die [[Tausendkornmasse]] ist mit 1800 und 2100 Gramm relativ hoch.<ref name="Schuster1998" /><ref name="PROTA4u" />

=== Chromosomensatz ===
Die [[Chromosom]]engrundzahl beträgt x = 11; es gibt [[Diploidie|diploide]] 2n = 22 oder [[Tetraploidie|tetraploide]] 2n = 44 Formen.<ref name="Schuster1998" /><ref name="PROTA4u" />

== Taxonomie ==
Die Erstveröffentlichung erfolgte 1788 unter dem Namen ([[Basionym]]) ''Dolichos gladiatus'' durch [[Nikolaus Joseph Freiherr von Jacquin]] in ''Icones Plantarum Rariorum'', Band 3, 1, Tafel 560<ref name="Jacquin1788" />. Die Neukombination zu ''Canavalia gladiata'' {{Person|(Jacq.) DC.}} wurde 1825 durch [[Augustin Pyrame de Candolle|DC.]] in ''Prodromus Systematis Naturalis Regni Vegetabilis'', Band 2, S. 404<ref name="DC1825" /> veröffentlicht.<ref name="tropicos" /> Weitere [[Synonym (Taxonomie)|Synonyme]] für ''Canavalia gladiata'' {{Person|(Jacq.) DC.}} sind: ''Canavalia ensiformis'' var. ''gladiata'' {{Person|(Jacq.) Kuntze}}, ''Canavalia gladiolata'' {{Person|J.D.Sauer}}, ''Canavalia gladiata'' var. ''machaeroides'' {{Person|DC.}}, ''Canavalia incurva'' {{Person|(Thunb.) DC.}}, ''Canavalia incurva'' {{Person|Thouars}}, ''Canavalia loureiroi'' {{Person|G.Don}}, ''Canavalia machaeroides'' {{Person|(DC.) Steud.}}, ''Canavalia maxima'' {{Person|Thouars}}, ''Dolichos incurvus'' {{Person|Thunb.}}, ''Malocchia gladiata'' {{Person|(Jacq.) Savi}}.<ref name="tropicos" /><ref name="FoC" /><ref name="GRIN" />

== Verbreitung und Anbaubedingungen ==
''Canavalia gladiata'' ist nur von kultivierten Pflanzen bekannt. Sie wird besonders in den [[Tropen]] angebaut.<ref name="FoC" /> In vielen tropischen Gebieten ist sie verwildert und nun ein [[Neophyt]] (beispielsweise Madagaskar).<ref name="GRIN" />

Die Gemüsenutzung der Schwertbohne ist weitverbreitet in [[Asien]] höher als in anderen Kontinenten, besonders wichtig ist ihr Anbau in [[Indien]], [[Burma]], [[Ceylon]] und [[Malaysia]]. In Afrika ist der Anbau in [[Westafrika]], in der [[Demokratische Republik Kongo|Demokratischen Republik Kongo]] und in [[Angola]] besonders zu nennen, weniger wichtig ist sie in Äthiopien. Sehr wichtig ist aber auch die Nutzung als Bodendecker und als Gründüngung. Für diese Zwecke hat sie auch Eingang in Australien und Amerika gefunden.<ref name="Schuster1998" />

Die Schwertbohne gehört in die regenfeuchten bis wechselfeuchten Tropen, am besten mit [[Jahresniederschlag|Jahresniederschlägen]] zwischen 900 und 1500 mm, höhere Niederschläge werden vertragen und Trockenperioden werden durch das tiefgehende Wurzelsystem überstanden. Die nötigen Temperaturen für einen Anbau betragen 14 bis 30 °C und in den Tropen ist der Anbau bis in Höhenlage von 1500 oder 1800 Meter möglich. Die Schwertbohne gedeiht auf vielen tropischen [[Boden (Bodenkunde)|Böden]] und toleriert nährstoffarme, saure Böden ebenso wie alkalische Böden in einem pH-Bereich von 4,3 bis 7,1. Gegen Wasserstau im Boden ist sie empfindlich.<ref name="Schuster1998" />

{| class="wikitable float-right"
|+ Durchschnittliche Zusammensetzung<ref name="Schuster1998" />
! !! grüne Hülsen !! trockene <br />grüne Bohnen !! Samen
|-
| [[Physiologischer Brennwert|Brennwert]] in [[Kilojoule|kJ]] ([[kcal]]) je 100 g || 1.340 (320) || || 1.530 (375)
|-
| Wasser in % Frischmasse || 89,2 || || 14,4
|-
| Rohprotein in % Trockenmasse || 2,8 || 23,7 || 27,1
|-
| Rohfett in % Trockenmasse || 0,2 || 1,8 || 0,6
|-
| Kohlenhydrate in % Trockenmasse || 7,3 || 56,1 || 53,8
|-
| Rohfaser in % Trockenmasse || 1,5 || 13,2 || 11,6
|-
| Asche in % Trockenmasse || 0,5 || 5,2 || 3,6
|}

== Inhaltsstoffe ==
Die [[Same (Pflanze)|Samen]] enthalten [[Gift]]stoffe ([[Concanavalin A]] und B), die vor dem Verzehr durch geeignetes Einweichen und Kochen neutralisiert werden müssen.<ref name="Schuster1998" /> Auch Canatoxin ist enthalten.<ref name="PROTA4u" />

Relativ hoch ist der Rohproteingehalt der Bohnen und sehr gering ist der Fettgehalt.

Je 100 g frische Hülsenfrüchte enthalten 33 mg Ca, 66 mg P, 1,2 mg Fe, 40 IU Vitamin A, 0,2 mg Thiamin, 0,1 mg Riboflavin, 2 mg Niacin und 32 mg Ascorbinsäure.<ref name="PROTA4u" />
Je 100 g trockene Samen enthalten 158 mg Ca, 298 mg P, 7,0 mg Fe, 0,8 mg Thiamin, 1,8 mg Riboflavin und 1 mg Ascorbinsäure.<ref name="PROTA4u" />

== Nutzung ==
Die Hülsenfrüchte und Samen werden gegessen. ''Canavalia gladiata'' wird zur Gründüngung, als Bodendecker und als Viehfutter verwendet.<ref name="FoC" />

Die Erträge an Grünmasse und Futter liegen zwischen 40 und 50 Tonnen je Hektar und die Bohnenerträge bei 7 bis 9 Doppelzentner je Hektar angegeben.<ref name="Schuster1998" />

Die Ernte der grünen, 10 bis 15 cm langen Hülsenfrüchte erfolgt 3 bis 4 Monate nach der Aussaat, bevor sie durch die Entwicklung der Körner dick und hart sind. Die Kornreife erfolgt 5 bis 10 Monate nach der Aussaat.<ref name="Schuster1998" />

Die jungen Hülsenfrüchte werden besonders im tropischen Asien wie grüne Bohnen (''Phaseolus vulgaris'') gekocht. Die vollausgebildeten, noch frischen grünen Samen werden gekocht wie ''Vicia faba'' gegessen. Die Hülsenfrüchte sind auf Grund ihres starken Geschmackes und ihrer dicken festen Schale nicht gleich beliebt wie die von ''Phaseolus vulgaris''. Vollausgereifte trockene Samen sollten mit Vorsicht gegessen werden, da sie leicht giftig sind; dies wird minimiert durch Einweichen, Wechseln des Kochwassers, Abwaschen oder [[Fermentation]]. Weiße Samen sollen einen besseren Geschmack haben als farbige. Blüten und junge Laubblätter werden gebrüht zum Aromatisieren verwendet.<ref name="PROTA4u" />

In Kuba werden die Samen als Kaffeeersatz verwendet.<ref name="PROTA4u" />

Rosafarbene Samen werden manchmal in der traditionellen chinesischen Medizin verwendet. In Japan und Korea wird ''Canavalia gladiata'' bei unterschiedlichen Krankheiten eingesetzt. In Korea wird eine Seife mit Schwertbohnenextrakten hergestellt, um beispielsweise [[Akne]] zu behandeln.<ref name="PROTA4u" />

Das [[Urease]]-Extrakt von Schwertbohnen wird in Analytischen Laboren eingesetzt.<ref name="PROTA4u" />

== Pflanzenkrankheiten ==
Die Schwertbohne ist ziemlich widerstandsfähig gegen Pflanzenkrankheiten. Die gefährlichste Pilzkrankheit wird durch ''[[Colletotrichum]] lindemuthianum'' verursacht. Die Schwertbohne ist ein Wirt für das Tomato Spotted Wilt [[Viren|Virus]] (TSWV). Die ''Canavalia''-Arten sind bekannt dafür, [[Nematoden]]-Populationen zu reduzieren. Doch ist sie anfällig für die Soybohnen-Zysten-Nematode (''[[Heterodera glycines]]''), aber dieser Schädling wurde in Afrika noch nicht nachgewiesen. Hauptschädlinge sind ''[[Spodoptera frugiperda]]'' und Käfer-Engerlinge, die in den Sprossachsen bohren. Schwertbohnen-Samen sind ziemlich widerstandsfähig gegenüber Vorratsschädlingen und -krankheiten.<ref name="PROTA4u" />

== Ökologie ==
Angeblich haben die Laubblätter der Schwertbohne eine [[fungizid]]e Wirkung. Es wurde beobachtet, dass Schwertbohnenblätter, durch [[Blattschneiderameise]]n in ihren Bau gebracht, ihren „Pilzgarten“ schädigen und dadurch die Brut für mehrere Monate vernichten. Daher gibt es die Empfehlung, zur Bekämpfung von Ameisen und Termiten frische Blätter der Schwertbohne auf ihren Bauten auszubreiten.<ref name="Schuster1998" />

== Kultur ==
In manchen afrikanischen Staaten ist ''Canavalia gladiata'' manchmal eine [[Fetischismus (Religion)|Fetisch]]-Pflanze.<ref name="PROTA4u" />

== Trivialnamen ==
[[Trivialname]]n in anderen Sprachen sind:
* englisch: Scimitar-bean, Sword-bean<ref name="GRIN" />, Scimitar bean, Jamaican horse bean<ref name="plantnames" /> Sword bean, Japanese jackbean, jack bean, sword jackbean, sword-bean, horse bean<ref name="PROTA4u" />
* französisch: Dolic en sabre, Pois sabre, Pois sabre rouge<ref name="GRIN" />, Haricot sabre, Pois sabre de la Jamaïque, Pois de l'Inde, Dolique sabre<ref name="plantnames" /> fève Jacques<ref name="PROTA4u" />
* portugiesisch: feijão-de-porco (Brasilien)<ref name="GRIN" />, Feijão espada<ref name="plantnames" />, Fava-contra<ref name="PROTA4u" />
* spanisch: Haba de burro<ref name="GRIN" />, Carabanz<ref name="plantnames" />, frijol café (Kuba), frijol de machete (Kuba), bejuco de bibijaguas (Kuba), frijol de bibijagua (Kuba), poroto sable (Lateinamerika), haba blanca (Mexiko), haba de caballo (Mexiko)<ref name="PROTA4u" />
* schwedisch: svärdböna
* dänisch: Sabelbønne, Svaerdbønne<ref name="plantnames" />
* holländisch: Zwaardboon<ref name="plantnames" />
* arabisch: Fûl hindî<ref name="plantnames" />
* chinesisch: {{lang|ja|刀豆|Dao dou}}<ref name="FoC" /> (auch der Name in der traditionellen chinesischen Medizin)<ref name="plantnames" />
* japanisch: {{lang|ja| 鉈豆}} oder in [[Hiragana]] {{lang|ja|なたまめ}} bzw. in [[Katakana]] {{lang|ja|ナタマメ}}, [[Transkription (Schreibung)|transkribiert]] jeweils ''nata mame''<ref name="plantnames" />
* malaysisch: Kacang parang (Kachang parang), Kacang polong, Kacang parasman (Indonesien), Kara pedang, Koas bakol<ref name="plantnames" />, kasa pedang<ref name="PROTA4u" />
* laotisch: Khùa, 'khao 'khièo<ref name="plantnames" />
* Tagalog: Habas<ref name="plantnames" />
* Thai: Thua phraa (Thua phra)<ref name="plantnames" />
* Visayan: Magtambokau<ref name="plantnames" />
* Khmer: Tioeuhs<ref name="plantnames" /><ref name="PROTA4u" />
* Swahili: mbwanda, Mwingasiafu<ref name="PROTA4u" />
* Hindi: बडाबीन bara sem, लालकादसुमबल lal kadsumbal<ref name="PROTA4u" />
* äthiopisch: dir-daguer<ref name="PROTA4u" />
* thailändisch: thua-phra<ref name="PROTA4u" />
* Philippinen: habas (Tagalog), magtambokau (Bisaya)<ref name="PROTA4u" />
* Madagaskar: Morataitra<ref name="PROTA4u" />

== Siehe auch ==
* [[Liste der Gemüse]]

== Quellen ==
* Ren Sa, Delin Wu, Dezhao Chen, [[Dianxiang Zhang]], Hang Sun, Puhua Huang, Michael G. Gilbert, Mats Thulin, C. Melanie Wilmot-Dear & Hiroyoshi Ohashi: [http://www.efloras.org/florataxon.aspx?flora_id=2&taxon_id=20840 ''Phaseoleae'']: Delin Wu & Mats Thulin: ''Canavalia'': [http://www.efloras.org/florataxon.aspx?flora_id=2&taxon_id=200011994 ''Canavalia gladiata'', S. 198 - textgleich online wie gedrucktes Werk], In: Wu Zheng-yi, Peter H. Raven & Deyuan Hong (Hrsg.): ''Flora of China'', Volume 10 – ''Fabaceae'', Science Press und Missouri Botanical Garden Press, Beijing und St. Louis, 2010. ISBN 978-1-930723-91-7 (Abschnitte Beschreibung, Verbreitung und Nutzung).
* [http://geb.uni-giessen.de/geb/volltexte/2000/320/original/deckblat.htm Walter H. Schuster, Joachim Alkämper, Richard Marquard & Adolf Stählin: ''Leguminosen zur Kornnutzung : Kornleguminosen der Welt'', Justus-Liebig-Universität Gießen, 1998.]: Walter H. Schuster: [http://geb.uni-giessen.de/geb/volltexte/2000/320/original/sch_bohn.htm Informationen zu Schwertbohne (''Canavalia gladiata (Jacq.) DC.'')] (Abschnitte Beschreibung, Verbreitung, Inhaltsstoffe und Nutzung).
* [https://uses.plantnet-project.org/en/Canavalia_gladiata_(PROTA) Datenblatt bei ''PROTA4u'' = ''Plant Resources of Tropical Africa''].

=== Einzelnachweise ===
<references>
<ref name="PROTA4u">{{Webarchiv|url=http://www.prota4u.info/protav8.asp?h=M4&t=Canavalia,gladiata&p=Canavalia+gladiata#Synonyms |wayback=20160304215105 |text=Datenblatt bei PROTA4u = ''Plant Resources of Tropical Africa''. |archiv-bot=2019-05-13 02:45:14 InternetArchiveBot }}</ref>
<ref name="plantnames"> [http://www.plantnames.unimelb.edu.au/Sorting/Canavalia.html Trivialnamen bei M. H. Porcher et al.: ''Multilingual Multiscripted Plant Name Database'' = MMPND.] </ref>
<ref name="Schuster1998"> [http://geb.uni-giessen.de/geb/volltexte/2000/320/original/deckblat.htm Walter H. Schuster, Joachim Alkämper, Richard Marquard & Adolf Stählin: ''Leguminosen zur Kornnutzung: Kornleguminosen der Welt'', Justus-Liebig-Universität Gießen 1998.]: Walter H. Schuster: [http://geb.uni-giessen.de/geb/volltexte/2000/320/original/sch_bohn.htm Informationen zu Schwertbohne (''Canavalia gladiata (Jacq.) DC.'').] </ref>
<ref name="FoC"> Delin Wu & Mats Thulin: ''Canavalia'': [http://www.efloras.org/florataxon.aspx?flora_id=2&taxon_id=200011994 ''Canavalia gladiata'', S. 198 - textgleich online wie gedrucktes Werk], In: Wu Zheng-yi, Peter H. Raven & Deyuan Hong (Hrsg.): ''Flora of China'', Band 10 - ''Fabaceae'', Science Press und Missouri Botanical Garden Press, Beijing und St. Louis, 2010. ISBN 978-1-930723-91-7 </ref>
<ref name="tropicos"> {{Tropicos|ID=13027794|WissName=Canavalia gladiata|Zugriff=2014-01-24}}</ref>
<ref name="Jacquin1788"> [http://biodiversitylibrary.org/page/271519 Jacquin 1788 eingescannt bei ''biodiversitylibrary.org''.] </ref>
<ref name="DC1825"> [http://biodiversitylibrary.org/page/153710 DC. 1825 eingescannt bei ''biodiversitylibrary.org''.] </ref>
<ref name="GRIN"> {{GRIN|ID=8829|WissName=Canavalia gladiata|Zugriff=2014-01-24}}</ref>
</references>

== Weblinks ==
{{Commonscat|Canavalia gladiata|Schwertbohne (''Canavalia gladiata'')}}

[[Kategorie:Phaseoleae (Tribus)|Schwertbohne]]
[[Kategorie:Fruchtgemüse|Schwertbohne]]
[[Kategorie:Bohne]]

Schwertbohne - Versionsgeschichte

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