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2025-04-10T16:38:31Z

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{{Begriffsklärungshinweis}}

{{Taxobox
| Taxon_Name = Hopfen
| Taxon_WissName = Humulus
| Taxon_Rang = Gattung
| Taxon_Autor = [[Carl von Linné|L.]]
| Taxon2_Name = Hanfgewächse
| Taxon2_WissName = Cannabaceae
| Taxon2_Rang = Familie
| Taxon3_Name = Rosenartige
| Taxon3_WissName = Rosales
| Taxon3_Rang = Ordnung
| Taxon4_Name = Eurosiden I
| Taxon4_Rang = ohne
| Taxon5_Name = Rosiden
| Taxon5_Rang = ohne
| Taxon6_Name = Kerneudikotyledonen
| Taxon6_Rang = ohne
| Bild = Humulus lupulus 001.JPG
| Bildbeschreibung = [[Echter Hopfen]] (''Humulus lupulus''), männliche Pflanze
}}
[[Datei:Köhler's Medizinal-Pflanzen in naturgetreuen Abbildungen mit kurz erläuterndem Texte (Plate 58 a) BHL303680.jpg|mini|Illustration von ''Humulus lupulus'']]
'''Hopfen''' (''Humulus'') ist eine [[Gattung (Biologie)|Pflanzengattung]] innerhalb der [[Familie (Biologie)|Familie]] der [[Hanfgewächse]] (Cannabaceae). Alle Hopfen-Arten kommen auf der [[Nordhalbkugel]] vor. Der bekannteste Vertreter der Gattung ist der [[Echter Hopfen|Echte Hopfen]], dessen Sorten vor allem zum [[Bierbrauen]] verwendet werden.

== Beschreibung ==
Die ''Humulus''-Arten sind laubabwerfende, schnellwachsende [[Einjährige Pflanze|einjährige]] bis [[Ausdauernde Pflanze|ausdauernde]], [[Krautige Pflanze|krautige]] [[Kletterpflanze]]n, die – von oben betrachtet – im [[Uhrzeigersinn]] winden, namengebend für diesen als '''„hopfisch“''' bezeichneten Windesinn von [[Schlingpflanze]]n. Sie gehören also, wie z. B. auch die [[Geißblattgewächse|Geißblatt]]-Arten, zu den rechtswindenden Schlinggewächsen. Die Stängel und Blattstiele besitzen steife, zweiarmige oder hackige, gestielte „Kletterhaare“ (''Klimmhäkchen'', ''-haare''; [[Stachel (Botanik)|Stacheln]]).<ref>[[Otto Stocker]]: ''Grundriss der Botanik.'' Springer, 1952, S. 66.</ref><ref>[[Leopold Dippel]]: ''Das Mikroskop und seine Anwendung.'' Zweiter Theil, Vieweg, 1869, S. 186.</ref> Die [[Stängel]] sind grob, sechsrippig bis geflügelt.

Die gegenständigen, gestielten [[Blatt (Pflanze)|Laubblätter]] sind mehr oder weniger herzförmig und meist drei- bis sieben-, selten bis neunlappig. Die Blätter sind gesägt und unterseits drüsig und harzig. Es sind verwachsene [[Nebenblätter]] vorhanden.

''Humulus''-Arten sind zweihäusig ([[diözisch]]). Die männlichen Blüten stehen in lockeren, [[Rispe|rispigen]] [[Blütenstände]]n zusammen. Die weiblichen Blüten stehen in zapfenförmigen, [[Ähre|ährigen]] oder [[Traube|traubigen]] und [[zymös]]en Blütenständen zusammen. Ihre [[Hochblätter]] vergrößern sich nach der Blütezeit. Die duftenden Blüten mit einfacher [[Blütenhülle]] (Perigon, Kelch) sind fünfzählig, die Kronblätter fehlen. Die männlichen und gestielten Blüten enthalten fünf [[Staubblatt|Staubblätter]]. Die weiblichen und sitzenden Blüten mit minimalem Perigon, mit je einem Deckblatt stehen paarig oder einzeln am [[Tragblatt]] mit zwei langen [[Narbe (Botanik)|Narbenästen]] des oberständigen, einkammerigen [[Fruchtknoten]]s mit sehr kurzem [[Griffel (Botanik)|Griffel]].

Die einsamigen [[Nussfrucht|Nussfrüchte]] ([[Achäne]]n) sind eiförmig bis rundlich im beständigen, drüsigen Perigon am teils drüsigen Deckblatt, sie stehen paarig im teils drüsigen Tragblatt zu vielen in einem zapfenförmigen Fruchtstand mit zickzackförmiger Spindel.

<gallery class="center" widths="120" heights="90">
20140829Humulus lupulus5.jpg|Männlicher Blütenstand von ''Humulus lupulus''
Humulus lupulus 070805.jpg|Weibliche Blütenstände von ''Humulus lupulus''
Hopfenzapfen.jpg|Jüngerer Fruchtstand erntereif von<br /> ''Humulus lupulus''
Hop (Humulus lupulus) (16678811553).jpg|Junge Fruchtstände von ''Humulus lupulus''
20161215Humulus lupulus4.jpg|Ältere Fruchtstände
</gallery>

== Systematik und Verbreitung ==
[[Datei:Humulus japonicus kz04.jpg|mini|Habitus und Laubblätter des [[Japanischer Hopfen|Japanischen Hopfen]]<br /> (''Humulus scandens'')]]

Die Gattung ''Humulus'' wurde 1753 durch [[Carl von Linné]] in ''[[Species Plantarum]]'', Tomus II, S. 1028 aufgestellt.

Die Gattung ''Humulus'' enthält verschiedene [[Art (Biologie)|Arten]], deren Anerkennung von Quelle zu Quelle variiert:
* [[Echter Hopfen]] (''Humulus lupulus'' {{Person|L.}}), ist eine [[Ausdauernde Pflanze|mehrmals blühende Pflanze]], die bis zu fünfzig Jahre alt werden kann und u. a. zum [[Bierbrauen]] benutzt wird. Ihre mehreren Unterarten und zahlreichen Sorten kommen in [[Eurasien]] und [[Nordamerika]] (die nordamerikanischen Subtaxa sind seit 2016 eigene Arten<ref name="Tembrock2016" />) vor. In Korea wurde die Art ''Humulus volubilis'' {{Person|Salisb.}} beschrieben. Der Artstatus wird bezweifelt und der koreanische Hopfen als Variation von ''Humulus lupulus'' angesehen.<ref>{{Literatur |Autor=C. S. Chang, H. Kim, K. S. Chang |Titel=Provisional checklist of vascular plants for the Korea peninsula flora |Sammelwerk=KPF: DESIGNPOST | Datum=2014 |Seiten=1-660}}</ref>
* ''Humulus americanus'' {{Person|Nutt.}}<ref>{{Literatur |Autor=R.H. Mohlenbrock |Hrsg=Southern Illinois University Press |Titel=Vascular Flora of Illinois. A Field Guide.|Band=Ed. 4|Ort=Carbondale|Datum=2014|Seiten=1-536}}</ref> Artstatus zweifelhaft, auch ''Humulus lupulus'' subsp. ''americanus'' {{Person|(Nutt.) Á.Löve & D.Löve}}<ref name="Tembrock2016" />
* ''Humulus cordifolius'' {{Person|Miq.}}<ref>{{Literatur|Autor=N.S. Probatova et al. |Hrsg=Russian academy of sciences Far Eastern branch. |Titel=Flora Rossiiskogo Dal'nego Vostoka. Dopolneniya i izmeneniya k izdaniyu Sosudistye rasteniya sovetskogo Dal'nego Vostoka t. 1-8 (1985-1996) |Datum=2006|Seiten=1-454}}</ref> Vorkommen in Zentral-Japan, Nord-Japan und der russischen Halbinsel [[Sachalin]].
* ''[[Humulus lupuloides]]'' {{Person|(E.Small) Tembrock}}: Sie hat seit 2016 den Rang einer Art. Die meisten Fundorte liegen in den [[Great Plains]] der nördlichen USA sowie des südlichen Kanada; einige Fundorte gibt es in den nordwestlichen USA sowie im südöstlichen Kanada.<ref name="Tembrock2016" />
* ''[[Humulus neomexicanus]]'' {{Person|(A.Nelson & Cockerell) Rydb.}}: Sie hat seit 2016 den Rang einer Art. Sie ist vom westlichen und zentralen [[Kanada]] über die westlichen und zentralen USA bis zum mexikanischen Bundesstaat [[Chihuahua (Bundesstaat)|Chihuahua]] verbreitet.<ref name="Tembrock2016" />
* ''[[Humulus pubescens]]'' {{Person|(E.Small) Tembrock}}: Sie hat seit 2016 den Rang einer Art. Vorkommen im nördlichen zentralen und östlichen Teil der USA.<ref name="Tembrock2016" />
* [[Japanischer Hopfen]] (''Humulus scandens'' {{Person|(Lour.) Merr.}}, [[Synonym (Taxonomie)|Syn.]]: ''Antidesma scandens'' {{Person|Lour.}}, ''Humulopsis scandens'' {{Person|(Lour.) Grudz.}}, ''Humulus japonicus'' {{Person|Sieb. & Zucc.}}) Diese Art ist [[Einjährige Pflanze|einjährig]] und findet in Europa manchmal als Zierpflanze Verwendung. Er ist in der [[Volksrepublik China]], [[Japan]], [[Korea]] und [[Vietnam]] beheimatet und in den USA und in der Schweiz<ref>{{Internetquelle |url=https://www.newsd.admin.ch/newsd/message/attachments/86380.pdf |titel=Verordnung über den Umgang mit Organismen in der Umwelt |abruf=2024-03-04}}</ref> gilt er als [[Neophyt]].
* [[Yunnan-Hopfen]] (''Humulus yunnanensis'' {{Person|Hu}}): Er ist ausdauernd und nur aus der chinesischen Provinz [[Yunnan]] bekannt.

== Nutzung ==
Zur Nutzung und wirtschaftlichen Bedeutung siehe Hauptartikel [[Echter Hopfen]] (''Humulus lupulus'').

== Literatur ==
* [[Eduard Winkler (Botaniker)|Eduard Winkler]]: ''Vollständiges Real-Lexikon.'' Erster Band: ''A–L'', Brockhaus, 1840, S. 776 f, {{Google Buch |BuchID= TKvtAAAAMAAJ |Seite= RA1-PA776}}.
* ''[[Köhler’s Medizinal-Pflanzen]].'' Band I, 1887, S. 69 f, Plate 58a, [https://www.biodiversitylibrary.org/item/10836#page/179/mode/1up online] auf biodiversitylibrary.org.
* ''Comparative Morphological Studies On The Hop (Humulus Lupulus L.) And The Japanese Hop (H. Japonicus Sieb. ET ZUCC.).'' I und II, In: ''Journal of the Faculty of Agriculture,'' Kyushu University, 10(3), 1955, 209–232, [[doi:10.5109/22655]] und ''Journal of the Faculty of Agriculture.'' Kyushu University 10(4), 1956, 307–324, [[doi:10.5109/22660]].
* Luke R. Tembrock, J. M. McAleer, Todd M. Gilligan: ''A revision of native American Humulus (Cannabaceae).'' In: ''Journal of the Botanical Research Institute of Texas.'' Volume 10, 2016, S. 11–30, [https://www.researchgate.net/publication/311226829 online].
* Zhengyi Wu, Zhe-Kun Zhou & Bruce Bartholomew: ''Cannabaceae'' in der ''Flora of China'': Volume 5, S. 74: [http://www.efloras.org/florataxon.aspx?flora_id=2&taxon_id=115880 ''Humulus'' - textgleich online wie gedrucktes Werk.]
* Heinrich J. Barth, Christiane Klinke, Claus Schmidt: ''Der große Hopfenatlas: Geschichte und Geographie einer Kulturpflanze.'' Fachverlag Hans Carl 1994, ISBN 978-3418007441.

== Weblinks ==
{{Wiktionary|Hopfen}}
{{Commonscat|Humulus|Hopfen (''Humulus'')}}
* [http://www.ars.usda.gov/Main/docs.htm?docid=11069 Jeanine S. DeNoma: ''Humulus Genetic Resources.'' (USDA ARS National Clonal Germplasm Repository).]


== Einzelnachweise ==
<references>
<ref name="Tembrock2016">Luke R. Tembrock, J. M. McAleer, Todd M. Gilligan: ''A revision of native American Humulus (Cannabaceae).'' In: ''Journal of the Botanical Research Institute of Texas'', Volume 10, 2016, S. 11–30. [https://www.researchgate.net/publication/311226829_A_revision_of_native_North_American_Humulus_cannabaceae online].</ref>
</references>

[[Kategorie:Hanfgewächse]]
[[Kategorie:Kletterpflanze]]

Hopfen - Versionsgeschichte

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