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Mixgetränke: Satz vervollständigt

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{{Begriffsklärungshinweis}}
[[Datei:Glass of Cola.jpg|mini|hochkant=0.7|Cola mit Eiswürfeln und Zitrone]]
'''Cola''', auch '''Kola''', ist ein [[coffein]]- und [[kohlensäure]]haltiges [[Erfrischungsgetränk]].

== Geschichte ==
[[Datei:Coca-Cola logo.svg|mini|[[Coca-Cola]], eine der bekanntesten Cola-Marken]]
[[Datei:Collection of Cola.jpg|mini|Verschiedene in Deutschland erhältliche Cola-Marken]]
Als Erfinder von Cola gilt der Pharmazeut [[John Stith Pemberton]]<ref>Frank Rumpf: [http://www.spiegel.de/reise/fernweh/atlanta-im-schatten-der-braunen-brause-a-68605.html ''Im Schatten der Braunen Brause'']. In: ''Spiegel Online''. 10. März 2000, aufgerufen am 7. August 2009.</ref>. Er entwickelte 1886 ein Rezept für einen [[Sirup]] und verkaufte diesen, gemischt mit [[Sodawasser]], unter dem Namen [[Coca-Cola]].

[[Datei:Colaregional.JPG|mini|Werbung für regionale Colaproduktion in [[Yurimaguas]], [[Peru]]]]
Neben Coca-Cola entstanden zahlreiche weitere [[Warenmarke|Marken]]. Die bekannteste unter ihnen ist die ebenfalls aus den USA stammende Pepsi-Cola. Daneben entwickelten sich aber auch in [[Europa]] zumindest zeitweise populäre Marken, wie zum Beispiel die seit 1931 in [[Deutschland]] hergestellte [[Afri-Cola]], die in der [[Deutsche Demokratische Republik|DDR]] entstandenen [[Club-Cola]] und [[Vita Cola]] oder das 1938 in der Schweiz lancierte [[Vivi Kola]]. In Italien gibt es [[Chinotto (Getränk)|Chinotto]], das zwar ähnlich wie Cola aussieht, aber deutlich bitter schmeckt.

Der Konsum des Getränks, insbesondere der Marken Coca-Cola und Pepsi, war und ist in bestimmten Regionen immer wieder der Ausdruck einer [[Westliche Welt|westlichen Weltanschauung]] (vgl. etwa den bekannten Cocktail [[Cuba Libre]]). In einigen Ländern, in denen traditionell Skepsis gegenüber den USA verbreitet ist, dominieren lokale Marken. [[Inca Kola]] aus [[Peru]] wird mittlerweile in weiten Teilen [[Südamerika]]s vom Coca-Cola-Konzern vermarktet. [[Tukola]] ist eine [[kuba]]nische Marke, die auch in [[Italien]] verkauft wird. In [[Indien]] waren Pepsi und Coca-Cola von 1970 bis 1993 verboten, da sich die beiden Marken dagegen wehrten, die Inhaltsstoffe ihrer Produkte anzugeben.<ref>[http://www.spiegel.de/wirtschaft/0,1518,431108,00.html Spiegel Online: Flaschen in Flammen], aufgerufen am 7. August 2009.</ref>

Im Jahr 2002 kam [[Mecca-Cola]] als „nicht-westliche“ Alternative auf den Markt.<ref>Matthias Streitz: [http://www.spiegel.de/wirtschaft/mecca-cola-wie-allahs-brause-nach-deutschland-kam-a-230533.html ''Wie Allahs Brause nach Deutschland kam'']. In: ''Spiegel Online''. 14. Januar 2003, aufgerufen am 7. August 2009.</ref>
Die aus Frankreich stammende Cola zielt auf [[muslim]]ische Konsumenten ab.

== Rezeptur und Inhaltsstoffe ==
[[Datei:Cola MS 6687.JPG|mini|[[Kolanuss|Kolanüsse]] auf dem Markt von [[Ouagadougou]]]]
[[Datei:Colasirup sinello.jpg|mini|Colasirup sinello]]

Ursprünglich enthielt Cola die an [[Coffein]] reiche [[Kolanuss]]<ref>[http://www.stern.de/wirtschaft/unternehmen/meldungen/:Coca-Cola-Jubil%E4um-Zwischen-Mythos-Kritik/520564.html Stern.de: Zwischen Mythos und Kritik], aufgerufen am 7. August 2009</ref> und den [[Extraktion (Verfahrenstechnik)|Extrakt]] aus Blättern von [[Rotholzgewächse|Erythroxylum]]-Arten. Zur Herstellung von [[Coca-Cola]] wurde allerdings bereits seit 1902 nicht mehr die [[Kokain|kokainhaltige]] Art [[Cocastrauch|''Erythroxylum coca'']] verwendet, sondern ''Erythroxylum''-Arten, deren Gehalt an Coffein – ähnlich der [[Guaraná]] (''Paullinia cupana'') – besonders hoch ist und deshalb bevorzugt zur Herstellung von [[Erfrischungsgetränk]]en eingesetzt werden.

Anfangs wurde dem Getränk Kokain hingegen oft sogar bewusst beigemischt: „Etwa um das Jahr 1885 wurde von dem US-amerikanischen Apotheker Pemberton Cocain zusammen mit Coffein einem als Allheilmittel angebotenen Getränk namens Coca-Cola zugesetzt. 1891 lagen bereits mindestens 200 Berichte über Cocainintoxikationen vor und 13 Todesfälle wurden bekannt. Bis 1903 enthielt 1 l Coca-Cola etwa 250 mg Cocain. 1914 wurde in den USA der Zusatz von Cocain in Getränken und rezeptfreien Arzneimitteln verboten und für Cocain auch in den europäischen Staaten strenge Suchtgiftbestimmungen erlassen.“<ref name="Fleischhacker_2006" /> Nachdem die suchterzeugende Wirkung von Kokain sich allmählich herumgesprochen hatte, ging der Hersteller aber bereits 1902 dazu über, nur noch nicht-[[alkaloide]] Extrakte aus den [[Cocastrauch|Kokablättern]] als Aroma zuzugeben.

Ihren typischen Geschmack erhält die heutige Cola neben der [[Kolanuss]] durch die Zutaten [[Vanille (Gewürz)|Vanille]], [[Zimt]]öl, [[Gewürznelke|Nelkenöl]] und [[Zitrone]], wobei der Zitronenanteil in Deutschland anders als in den [[Vereinigte Staaten|USA]] ist. Gelegentlich werden auch [[Ysop]]kraut-, [[Macis|Mazisblüten-]], [[Kalmus (Art)|Kalmus-Tinktur]], [[Echter Koriander|Korianderöl]] oder destilliertes [[Echte Limette|Limettenöl]] als Bestandteile eines Colarezeptes genannt.

Darüber hinaus enthält sie in der Regel Coffein und [[Phosphorsäure]], vor allem aber [[Kohlensäure]] und [[Zucker]], welche im Hauptbestandteil [[Wasser]] gelöst sind.<ref name="Popular Science">[http://www.uni-ms.de/imperia/md/content/didaktik_der_chemie/schulorientiertes/wise_07-08/_folie__inhaltsstoffe_cola.pdf Uni Münster: ''Inhaltsstoffe von Coca Cola''] (PDF; 140 kB), aufgerufen am 7. August 2009</ref> Ein wichtiger Inhaltsstoff der Cola war früher die [[Zitronensäure]]; heutzutage ist Phosphorsäure ([[E 338]])<ref name="Popular Science" />, die aufgrund des Verdünnungsgrades in Form der [[Orthophosphorsäure]] vorliegt, charakteristisch. Die Phosphorsäure ist für den typischen Colageschmack mitverantwortlich und wirkt [[Emulsion|emulsionsstabilisierend]]. Der Coffeingehalt der Colagetränke kann durch Zusatz von coffeinreichen Pflanzenextrakten oder chemisch hergestelltem Coffein erzielt werden. Der Coffeinanteil in Colagetränken ist typischerweise mit 10 mg/100 ml geringer als der von aufgebrühtem Kaffee oder schwarzem Tee. Allerdings gibt es Ausnahmen wie [[Jolt Cola]], [[Afri-Cola]] und [[Fritz-Kola]] mit einem deutlich höheren Coffeinanteil. Ein Gehalt von 25 mg/100 ml<ref>Richtlinien für Zuckerwaren: „Der Coffeingehalt einer „Cola“ beträgt mindestens 0,15 % und höchstens 0,25 %.“<br />
Günter Klein: ''Textsammlung Lebensmittelrecht.'' Behr’s Verlag, 2003, ISBN 3-86022-314-3, ''Richtlinien für Zuckerwaren'', S. 5.</ref> wird beispielsweise von [[fritz-kola]], [[Afri-Cola|afri cola 25]] und [[Premium Cola]] erreicht. „Coffeinhaltige Limonaden“ dürfen in der Bundesrepublik Deutschland nach [[Bundesanzeiger]] maximal 32 mg/100 ml Coffein enthalten.<ref>''[http://www.bfr.bund.de/cm/208/koffeinhaltige_limonaden.pdf Koffeinhaltige Limonaden mit mehr als 250 mg Koffein/l sowie mit Zusatz von Taurin, Inosit, Glucuronolacton und Guaranaextrakt.] (PDF; 61 kB)'' Stellungnahme des [[Bundesinstitut für gesundheitlichen Verbraucherschutz und Veterinärmedizin|BgVV]] vom 24. Januar 2002.</ref><ref>[[Bundesanzeiger|BAnz]] Nr. 46, S. 2170 vom 8. März 1994.</ref>

Die charakteristisch dunkle Farbe erhält Cola durch den [[Lebensmittelzusatzstoff|Zusatzstoff]] [[E 150d]] ([[Zuckercouleur]]).<ref name="Popular Science" />
Die unterschiedlichen Wasser- und Zuckersorten sind dafür verantwortlich, dass Cola in allen Regionen der Erde unterschiedlich schmeckt. In Asien wird [[Rohrzucker]], in Europa meist [[Rübenzucker]] und in den USA [[Maissirup]] verwendet.

Fast alle Hersteller haben seit Mitte der 1980er Jahre auch [[Light-Produkt]]e im Angebot, die anstelle von Zucker [[Aspartam]] und [[Acesulfam]] enthalten.<ref>{{Internetquelle |url=http://www.coca-cola-gmbh.de/pdf/cc_produkte_mit_suessstoffen.pdf |titel=Produktübersicht – Broteinheiten/Süßungsmittel |werk=coca-cola-gmbh.de |datum=2009 |archiv-url=https://web.archive.org/web/20091007193005/http://www.coca-cola-gmbh.de/pdf/cc_produkte_mit_suessstoffen.pdf |archiv-datum=2009-10-07 |format=PDF; 59 kB |abruf=2023-11-06}}</ref> Weniger verbreitet sind coffeinfreie Varianten („Kindercola“), nicht eingefärbte [[Clear Cola|Crystal Cola]] und [[Weiße Cola]] sowie spezielle Geschmacksrichtungen (z. B. [[Vogel-Kirsche|Kirsche]], [[Vanille (Gewürz)|Vanille]], [[Zitrone]]). Leuchtend gelb ist die [[peru]]anische [[Inca Kola]], die hauptsächlich aus dem [[Zitronenstrauch]] hergestellt wird.

== Gesundheitliche Aspekte ==
Vor allem aufgrund der Inhaltsstoffe [[Phosphorsäure]] und [[Zucker]] gilt übermäßiger Konsum von Cola als ungesund.<ref>[http://www.focus.de/gesundheit/ernaehrung/gesundessen/tid-7381/ernaehrung_aid_132439.html Focus Online: Die Wahrheit über Cola], aufgerufen am 7. August 2009</ref> Ob man durch exzessiven Colakonsum an [[Diabetes mellitus]]<ref>[http://www.focus.de/gesundheit/ernaehrung/gesundessen/tid-7381/ernaehrung_aid_132443.html Focus Online: Cola = Zucker = Diabetes?], aufgerufen am 7. August 2009</ref><ref name="Popular Science2">[http://www.stern.de/wirtschaft/unternehmen/meldungen/:Coca-Cola-Jubil%E4um-Zwischen-Mythos-Kritik/520564.html Stern.de: Zwischen Mythos und Kritik], aufgerufen am 7. August 2009</ref> und [[Adipositas|Fettsucht]]<ref name="Popular Science2" /><ref>[http://www.focus.de/gesundheit/ernaehrung/gesundessen/tid-7381/ernaehrung_aid_132445.html Focus Online: Light macht dicker als normale Cola?], aufgerufen am 7. August 2009</ref> erkranken kann, ist strittig.
Regelmäßiger Colakonsum kann aufgrund der enthaltenen Phosphorsäure und des Zuckers, besonders bei Kindern, die Zähne schädigen und so zu [[Zahnkaries|Karies]] führen.<ref name="Focus-1790639">{{Internetquelle |url=https://www.focus.de/gesundheit/ernaehrung/gesundessen/die-wahrheit-ueber-cola-gesund-oder-gefaehrlich_id_1790639.html |titel=Der braune Zahnkiller? |werk=[[Focus Online]] |datum=2017-12-05 |abruf=2023-11-06}}</ref><ref name="Popular Science2" /> Das Putzen der Zähne direkt nach dem Verzehr der Cola kann besonders schädlich sein, da so der kürzlich angegriffene [[Zahnschmelz]] von der [[Zahnbürste]] noch weiter weggeschabt werden kann.<ref name="Focus-1790639" />

Auch Fruchtsäfte wie Orangen- oder Apfelsaft mit 100 Prozent Fruchtanteil ohne Zusätze haben einen ähnlich hohen Zuckergehalt wie Cola und bieten sich laut [[Weltgesundheitsorganisation|WHO]] ebenso wenig zum übermäßigen Konsum oder als Durstlöscher an.<ref>{{Internetquelle |url=https://www.foodwatch.org/de/warum-ist-saft-kein-gesunder-durstloescher |titel=Warum ist Saft kein gesunder Durstlöscher? |sprache=de |abruf=2024-05-16}}</ref>

US-amerikanische Forscher stellten in einer Studie fest, dass Colakonsum bei älteren Frauen (allerdings nicht bei Männern) mit niedriger [[Knochendichte]] in der Hüfte korreliert. Es wird spekuliert, ob Cola die Ursache dafür sein könnte.<ref>[http://www.focus.de/gesundheit/ratgeber/osteoporose/news/osteoporose_aid_116944.html Focus Online: Cola schwächt Frauenknochen], aufgerufen am 7. August 2009</ref> Eine schädliche Funktion auf das Wachstum der Knochen kann auch besonders bei weiblichen [[Jugendlicher|Jugendlichen]] auftreten.<ref>[http://www.focus.de/gesundheit/ernaehrung/gesundessen/tid-7381/ernaehrung_aid_132446.html Focus Online: Spröde Knochen durch die braune Brause?], aufgerufen am 7. August 2009</ref> Phosphat spielt im Organismus eine wichtige Rolle, vor allem ist es ein Grundbaustoff der Informationsträger [[Desoxyribonukleinsäure|DNS]] und [[Ribonukleinsäure|RNS]] sowie des biologischen Energieüberträgers [[Adenosindiphosphat]] bzw. [[Adenosintriphosphat]]. Ein Phosphatüberschuss könnte daher möglicherweise die Körperchemie beeinflussen und würde dann sämtliche Organe respektive Zelltypen betreffen.

In einem 2009 von Wissenschaftlern der Universität von [[Ioannina]] veröffentlichten Fachartikel werden mehrere Fallbeispiele aufgeführt, bei denen exzessiver Colakonsum zu gravierendem [[Kaliummangel]] mit der Folge von Müdigkeit und Muskellähmungen bis hin zu [[Herzrhythmusstörung]]en geführt hatte. Es wird angenommen, dass der Kaliummangel durch ein Zusammenspiel der Inhaltsstoffe Glukose, Fructose und Coffein verursacht wird. Eine Einschränkung des Colakonsums bei gleichzeitiger Einnahme von Kalium-Präparaten führe aber in der Regel zu einer schnellen und vollständigen Erholung.<ref>V. Tsimihodimos, V. Kakaidi, M. Elisaf: ''Cola-induced hypokalaemia: pathophysiological mechanisms and clinical implications'', in: ''The International Journal of Clinical Practice'', Vol. 63 Issue 6, S. 900–902, [[doi:10.1111/j.1742-1241.2009.02051.x]] (freier Volltext); [http://www.spiegel.de/wissenschaft/mensch/0,1518,625807,00.html deutschsprachige Zusammenfassung auf Spiegel.de]</ref> Aus Neuseeland wurde 2012 von einem Todesfall berichtet, der wahrscheinlich auf durch übermäßigen Colakonsum (7–10 Liter täglich) ausgelösten Kaliummangel zurückzuführen sei.<ref>[http://www.telegraph.co.uk/foodanddrink/foodanddrinknews/9213349/Mother-died-after-drinking-18-pints-of-Coca-Cola-a-day.html The Telegraph: Mother 'died after drinking 18 pints of Coca-Cola a day]. In: ''telegraph.co.uk'', aufgerufen am 19. April 2012. (englisch)</ref>

Als [[Hausmittel]] gegen [[Durchfall]] sind Cola und [[Salzstange]]n nicht geeignet, um den Verlust von Flüssigkeit als auch den von Nährstoffen auszugleichen, die durch die Durchfallerkrankung fehlen. Die in Cola enthaltenen Stoffe wie Zucker, Phosphor- und Kohlensäure tragen unter Umständen zu einer weiteren Reizung der Magen- oder Darmschleimhäute bei und können den Durchfall verstärken.<ref>{{Internetquelle |autor=mdr.de |url=https://www.mdr.de/wissen/faktencheck/faktencheck-cola-salzstangen-100.html |titel=❌ Stimmt nicht: Cola und Salzstangen helfen gegen Durchfall {{!}} MDR.DE |sprache=de |abruf=2024-05-16}}</ref> Die verbreitete Meinung, Cola schädige grundsätzlich den [[Magen]], trifft jedoch nicht zu. Die Phosphorsäure in Cola reicht nur dazu aus, Fasern von Fleisch abzulösen. Der Magen ist jedoch durch [[Schleimhaut|Schleimhäute]] geschützt und auch der dort befindliche [[Magensaft]] ist deutlich saurer als die Phosphorsäure.<ref>Florian Flaig: [http://www.focus.de/gesundheit/ernaehrung/gesundessen/tid-7381/ernaehrung_aid_132447.html ''Cola löst Fleisch auf, also auch den Magen?'']. In: ''Focus Online''. 1. Mai 2013, aufgerufen am 7. August 2009.</ref>

Eine Untersuchung der [[Stiftung Warentest]] (Ausgabe 06/2016 der Zeitschrift ''test'') zeigte, dass nur 4 von 30 Cola-Getränken im Test gut abschnitten. Unter den Gewinnern waren nur zuckerfreie Sorten. Die schlechter bewerteten Colas enthalten zu viele Schadstoffe und zu viel [[Ethanol|Alkohol]].<ref>{{Internetquelle |url=https://www.welt.de/print/die_welt/wirtschaft/article155728712/Light-und-Zero-Produkte-schlagen-die-klassische-Cola.html |titel=Light- und Zero-Produkte schlagen die klassische Cola |werk=welt.de |datum=2016-05-27 |abruf=2025-01-22}}</ref>

== Mixgetränke ==
Bekannte Colamischgetränke sind unter anderem [[Spezi (Getränk)|Spezi]] (''Cola-Mix'') und [[Biermischgetränk|Cola-Bier]]. Eine von Hand gefertigte Mischung von [[Rotwein]] und Cola wird ''[[Weißherbstschorle|Cola-Rot]]'', aber auch ''[[Calimocho]]'' ([[Verballhornung]] zu ''kalte Muschi'' bzw. ''KaMu''), ''roter Colaschoppen'', ''Korea'', ''Araber'', ''Colera'' (Verballhornung der Krankheit [[Cholera]]) oder ''Fetzi'' (in Wien, dort auch seltener ''Rebellenblut'', angeblich auch ''Cola Rup'' bzw. ''Cola Roid,'' bei höherem Weinanteil ''Bonanza'') genannt.

Beliebt sind auch Cola-Rum (in Wien ''Rüscherl'') mit weißem Rum nach einer bekannten Marke ''Bacardi-Cola,'' mit kubanischem Rum ''[[Cuba Libre]]'' und Cola-Weinbrand (in Wien ''Baucherl'' wegen des bauchigen Weinbrand-/Cognacschwenkers, seltener ''Frackerl,'' in einigen norddeutschen Regionen ''Charly,'' im Rheinland ''Topsi,'' in der Region Bodensee-Oberschwaben ''Peng'', in Bayern unter anderem ''Hütchen'' oder ''Schwarzer''), in der Region Balingen, Reutlingen und Tübingen auch als ''Bacola'' bekannt.

Eine Mischung aus Cola und [[Kölsch (Bier)|Kölsch]] wird in und um Köln als ''Drecksack'' bezeichnet, Cola mit [[Altbier]] ''Krefelder''. In Süddeutschland und Österreich wird Cola auch gern mit [[Weißbier]] (Weizenbier) gemischt und regional unter anderem ''Neger'', ''Mohr'' oder ''Colaweizen'' genannt (weitere Variante: siehe ''[[Goaßnmaß]]''), inzwischen häufig auch ''Diesel'', wie in Hannover und Umgebung die Mischung von Cola mit Pils-Bier genannt wird. Eine andere Bezeichnung von Cola-Bier-Mischungen in verschiedenen Regionen Deutschlands lautet ''(ein) Dreckiges''. Im hessischen Raum wird Cola auch mit Apfelwein gemischt, also mit ''Ebblwoi'', was folglich ''KE (Kola Ebbler)'' oder ''Schwarz-Gespritzter'' ergibt. Auch der Mix von Cola und Wodka, Whiskey oder Korn ist gebräuchlich. Cola ist auch Bestandteil zahlreicher [[Cocktail]]s und [[Longdrink]]s. Bekannteste Beispiele sind ''[[Long Island Iced Tea]]'' und ''[[Cuba Libre]]''.

Ebenfalls beliebt ist Cola mit Fruchtgeschmack, besonders mit Kirsch-, Zitronen- oder Orangengeschmack.

== Siehe auch ==
* [[Liste von Cola-Marken]]

== Weblinks ==
{{Wiktionary|Cola}}
* [[Udo Pollmer]]: [https://archive.today/20130817195333/http://www.das-eule.de/editorial698.html ''Cola: der Flaschengeist'']. In: ''Der Spiegel''.
* [[Christoph Drösser]]: [http://www.zeit.de/stimmts/1997/1997_48_stimmts ''Trübe Brühe'']. In: ''Die Zeit''. 26. November 1997. Kurzdossier über die Colamythen.
* Inga Hahn-Wermuth: [http://www.slogans.de/magazine.php?Op=Article&Id=31 ''Trend-Colas – Geschichte und Charakter'']. In: ''slogans.de''. 22. März 2006.
* [http://www.cola-welt.de/ ''Cola-Welt – Eine Seite rund um die Cola'']. In: ''cola-welt.de''.

== Einzelnachweise ==
<references>
<ref name="Fleischhacker_2006">
{{Literatur
|Autor=Wilhelm Fleischhacker
|Titel=Fluch und Segen des Cocain
|Sammelwerk=Österreichische Apotheker-Zeitung
|Band=60
|Nummer=26
|Datum=2006
|Seiten=1288
|Online=http://www3.apoverlag.at/pdf/files/OAZ/OAZ-2006/OAZ-2006-26.pdf
|Format=PDF
|KBytes=4600}}
</ref>
</references>

{{Gesprochener Artikel
|artikel = Cola
|dateiname = De-Cola-article.ogg
|dauer = 14:16
|größe = 6,8 MB
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}}

[[Kategorie:Coffeinhaltiges Erfrischungsgetränk]]

Cola - Versionsgeschichte

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